Bors rusesc

Ingrediente:

1/2 kg carne de vita fara os sau grasime
1 morcov
1/2 telina (radacina)
1 sfecla rosie de marime medie
1/4 varza
2 cartofi medii
1 ardei verde (jumatate daca este mare)
1 ceapa medie
Mod de preparare:
Se taie carnea bucatele mici si se fierbe in apa cu sare. Se spumuieste si apoi se lasa sa fiarba acoperind oala pana cand este aproape fiarta.
Se adauga toate legumele (inclusiv cartofii) rase pe razatoarea mare si se mai lasa la fiert aproximativ 20-25 minute.
Se serveste fierbinte cu o lingura de smantana sau iaurt adaugate in farfurie si marar tocat.