Prajitura cu galbenus deasupra

5 albusuri se freaca cu 200 g zahar, se adauga un pachet margarina topit pe baie de aburi sau la microunde, o cana de nuci macinate, o lingura cacao, o lingurita de amoniac stins sau un pachet praf de copt, o cana de faina. Se coace si cand este aproape gata se pune deasupra galbenusul frecat spuma cu 200 g zahar si se mai coace pana se rumeneste galbenusul.