Sos de rosii

Ingrediente pentru 4 portii:
500 grame rosii
1 catel de usturoi
1/2 ceapa
2 linguri ulei de masline extravirgin
diverse ierburi aromatice
sare si piper
Mod de preparare:
Se spala foarte bine rosiile si se taie in cubulete.
Se toaca ceapa marunt.
Se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins ceapa tocata, catelul de usturoi pisat, se adauga ierburile aromatice dorite si rosiile si se lasa sa fiarba pana cand scade. La final se pune sare si piper macinat.
Pentru obtinerea unui sos cremos si omogen se strecoara compozitia printr-o sita.
Sosul de rosii se poate prepara intr-o multitudine de feluri. se poate adauga dupa preferinta telina, morcovi, diferite condimente. Chiar si timpul de fierbere poate fi modificat, in functie de fluiditatea dorita.