Sos Bechamel
Ingrediente pentru 1l de sos: 1 litru lapte 110 g faina 120 g unt 50 g ceapa salota 10 g sare 3 g piper alb macinat 2 g nucsoara rasa Mod de preparare: Sotezi ceapa...
Pesto Genovese
Ingrediente pentru 6 portii: 40 frunze de busuioc proaspat 4 catei de usturoi 2 linguri branza Pecorino 2 linguri parmezan 100 ml ulei de masline extravirgin sare grunjoasa Mod de preparare: Se zdrobesc in piulita...
Sos de Maioneza
Ingrediente: 4 galbenusuri: 2 crude, 2 fierte tari 1/2 lingurita de sare 1/2 lingurita zahar zeama de la jumatate de lamaie 2 lingurite mustar clasic ulei cat cuprinde Mod de preparare: Intr-un bol punem...
Ton la gratar cu sos de unt, capere si lamaie
Ingrediente: 2 fileuri de ton, circa 250 g fiecare sare piper negru, proaspat macinat 1 lingura de ulei de masline extra virgin 3 linguri de unt 2 catei de usturoi, tocati marunt 1 lingura de...
Somon în crustă de nuca
Ingrediente: 350 g file de somon 2 linguri cu pesmet 50 g nucă 2 căței de usturoi 1 lingură cu ulei de măsline mărar 2 linguriţe cu muştar sare piper Mod de preparare: Rumenește puţin...
Plachie de crap
Ingrediente: un crap de aprox 1,5 kg 4 cepe mari taiate solzisori 1 ardei rosu taiat fasii (optional) 4 catei de usturoi 200 ml bulion,sau 2 conserve de rosii decojite 100 ml vin alb sec...
Crap prajit cu sos de rosii si capere
Ingrediente: Pentru prajit: 4 felii crap, faina, ulei, sare Pentru sos: 3 linguri cu capere, 4-5 rosii, 2-3 catei de usturoi, 1/2 zeama de lamaie, 1 lingurita rasa zahar, 2 foi de dafin, ulei de...
Calamari cu lamaie si usturoi
Ingrediente: 1 kg calamari 3-4 linguri ulei de masline 1-2 ardei iuti uscati 1 lamaie mica 1 pahar vin alb 2 catei usturoi patrunjel sare, piper Mod de preparare: Spalam bine camarii si ii curatam...
Tagliatele cu somon
Ingrediente: 180 g tagliatele 20 g unt 1 ceapa mica 100 g somon afumat 2 linguri ulei de masline 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri coniac smantana dulce sare, piper proaspat macinat Mod de...
Tagliatele cu creveti si sos alb
Ingrediente: pentru tagliatelle:250 gr faina, 2 oua, 100 gr spanac pentru creveti:500 gr creveti decorticati, 3 catei usturoi, 1 cm radacina ghimbir, zeama de la o limeta, 3 linguri ulei de masline pentru sos:200 ml...
Spaghete Milaneze
Ingrediente: 200 gr spaghete 200 gr sunca presata 280 gr ciuperci 280 gr rosii cuburi 50 gr parmezan sare de mare piper macinat busuioc Mod de preparare: Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Calim...
Spaghete cu sos Pesto
Ingrediente: 50 g frunze busuioc proaspete 1 lingura seminte de pin coconar 1 catel usturoi 3 linguri ulei de masline 25 g pecorino razuit 25 g parmezan razuit sare, piper, 100 g spaghete Mod de...
Spaghete bolognese
Ingrediente: 1 cutie spaghete Barilla 50g pancetta 2 linguri ulei de masline extra virgin 1 ceapa medie tocata marunt 2 bete de telina verde tocata marunt 1 morcov taiat marunt 1 catel de usturoi feliat...
Ravioli de casa
Ingrediente: Pentru umplutura: 425 de grame de branza ricotta 225 de grame de branza mozzarella 60 de grame de parmezan 1 ou 1 lingura de patrunjel maruntit sare si piper Pentru aluatul de ravioli: 700...
Penne cu pui si brocoli
Ingrediente: 250 gr penne rigate 500 gr piept pui 400 gr broccoli 1 morcov mare 1 praz 200 gr cascaval 200 ml smantana parmezan Mod de preparare: Taiem pieptul de pui cubulete sa si il...
Penne Arrabiata
Ingrediente: 250 gr penne 250 gr sos rosii 2 rosii bine coapte 2 catei usturoi 2-3 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar o legatura patrunjel sare, piper oregano, busuioc parmezan Mod de preparare: Punem...
Pasta Carbonara
Ingrediente: 500 g Spaghetti (Barilla neaparat) orice nr 4 oua 2 catei usturoi cca 50 ml ulei de masline (cat sa acopere fundul tigaii) 100 g kaiser („pancetta” dar la noi nu se gaseste, kaiserul...
Sparanghel cu rosii
Foloseste sparanghelul si rosiile proaspete pentru o garnitura de legume. Poti adauga seminte de pin si stafide sau ghimbir cu susan sau un sos din tarhon si lamaie. Pregateste rosiile cu ulei de masline, usturoi...
Sparanghel copt
Prajeste sau coace sparanghelul in ulei pana cand capata o culoare usor inchisa, pastrandu-si, totodata, prospetimea. Serveste-l, apoi, cu fasii de parmezan ras.
Comentarii recente